Mi is az a lenmagliszt?

A lenmagliszt egy sokoldalú, egészséges liszt-alternatíva, mely igen népszerű az egészségtudatos életmód követői körében. A hagyományos búzaliszttel szemben gluténmentes, fogyasztása ezen felül számos pozitív hatással jár. Az alábbiakban összefoglaljuk, miért érdemes beépítenünk a lenmaglisztet mindennapi étrendünkbe!

Mi is az a lenmagliszt?

A lenmagliszt őrölt lenmagból készül, amely a len növény (Linum usitatissimum) magjainak finom porrá alakított formája. Az őrlés során a lenmag olajának egy részét eltávolítják, így a liszt tovább eltartható és alacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik, mint az egész lenmag.

A lenmagliszt előnyei

Magas rosttartalommal bír  – A lenmagliszt kiemelkedően magas rosttartalommal rendelkezik, ami segíti az emésztést, támogatja a bélflóra egészségét és hosszabb ideig biztosítja a teltségérzetet.

Kiváló omega-3 zsírsav forrás – Bár az olaj egy részét kivonják belőle, a lenmagliszt így is tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri egészség fenntartásához.

Gluténmentes – A lisztérzékenyek és a glutént kerülő étrendet követők számára is kiváló alternatíva.

Növényi fehérjében gazdag – A vegetáriánus és vegán étrend követőinek is hasznos, mivel segíthet a megfelelő fehérjebevitel biztosításában.

Támogatja a hormonháztartást – A lenmagban található lignánok növényi ösztrogénként működhetnek, így hozzájárulhatnak a hormonális egyensúly fenntartásához, különösen a nők esetében.

Hogyan használhatjuk a lenmaglisztet?

A lenmagliszt sokoldalúan felhasználható a konyhában:

Sütéshez – Muffinok, kenyerek, palacsinták és kekszek készítéséhez kiválóan alkalmas, de más lisztekkel keverve ajánlott használni, mivel nem tartalmaz glutént.

Sűrítéshez – Levesek, szószok és főzelékek sűrítésére is használható, mivel jól felszívja a folyadékot.

Tojás helyettesítésére – Egy evőkanál lenmagliszt és három evőkanál víz összekeverve kiváló vegán tojáshelyettesítőként működik.

Turmixokhoz és zabkásához – Extra rost- és fehérjetartalomért egy kanál lenmagliszt hozzáadásával még táplálóbbá tehetjük ezeket az ételeket.

Mire figyeljünk a lenmagliszt fogyasztásakor?

Bár a lenmagliszt rendkívül egészséges, érdemes mértékkel fogyasztani, magas rosttartalma miatt ugyanis nagy mennyiségben hashajtó hatású lehet. Emellett fontos, hogy elegendő folyadékot igyunk mellé, hogy elkerüljük a székrekedést vagy a puffadást.